מינימום כלים, מקסימום טעם: אורז ופרגיות בסיר אחד
נתחי פרגית, אורז, גזר ותבלינים, כולם נכנסים יחד לסיר אחד טעים, שהופך לארוחת צהריים משפחתית במהירות שיא
סוגת, חלק בלתי נפרד מכל מטבח בישראל מאז שנות ה-50, גאה להביא לשולחנכם מגוון עצום של מתכונים נפלאים ומוצרים ברמה הגבוהה ביותר, הן באיכות והן בטעם. מתכונים שמתאימים לכל המשפחה, מנות שמתקתקים במהירות, תבשילים עם אורז, כוסמת או עדשים, ומאפים כמו פיצות, עוגות ועוגיות.
נתחי פרגית, אורז, גזר ותבלינים, כולם נכנסים יחד לסיר אחד טעים, שהופך לארוחת צהריים משפחתית במהירות שיא
אם אתם אוהבים פודינג אורז חם ומתוק, אתם הולכים להשתגע על העוגה הזו, מושלמת לחג הפסח ולכל ימות השנה
הכרוב הוא אחד הירקות שהכי כיף וקל למלא, ואורלי פלאי ברונשטיין מחביאה בתוך עליו מילוי ביתי ונפלא של בשר ואורז עגול מלא ועוטפת אותם בטעמים חמצמצים
מנה סופר מרשימה בתבנית אחת של נתחי סלמון עסיסיים, בצירוף אורז מלא טעם עם ערמונים, מתאימה כראשונה ועיקרית בחג הזה
מנת חג נפלאה שאפשר להתחיל להכין יום מראש, מאותן מנות שמתאימות כמו כפפה לשולחן החג
לכל מי שמחפש מתכון פשוט וזריז לערב חג או שבת, אבל שיהיה גם מרשים וגם טעים, הגעתם למקום הנכון. תבנית אחת של שוקי עוף מלאי טעם, עם תפוחי אדמה ואורז שסופגים את כל הטעמים
כמנת פתיחה, או כמנה עיקרית לצמחונים ולטבעונים בערב החג, או סתם כפינוק של אמצע השבוע. פלפל השושקה מתפקד פה כפצצת מתיקות, כשאליו משתדך רוטב עגבניות צרובות ואורז שופע טעמים, אי אפשר לטעות
המשפחה של אורלי פלאי מכורה לשילוב של תירס וביצים שמייצר פשטידה עבה, והיא מוסיפה פטנט ומשלבת בין הפריטטה הספרדית לפולנטה האיטלקית שכדאי להגיש ליד סלט
הרבה אנשים חוששים לעבוד עם אורז מלא, אבל אין באמת סיבה, עז תלם לוקח אותנו יד ביד לאורז הכי שווה על המדף, עם טיפ זהב מנצח ושלושה מתכונים שיהפכו אצלכם לבני בית
אם אתם נלחצים רק לשמע המילה שמרים או פשוט נזכרים תמיד ברגע האחרון, אורן לוקסנבורג שולף את הנשק הסודי שלו - חלה שחומה וריחנית לשבת בלי שמרים ובלי התפחות
רותם ליברזון מהממת אותנו שוב, הפעם עם *עוגת שכבות* עשויה אורז ואטריות שמחביאה בתוכה פירות יבשים, שלל תבלינים וכמובן שכבת תָהֶ-דִיג שחומה ופריכה - מנה שהיא חגיגה פרסית
עוגה מושלמת לשבור איתה את צום יום הכיפורים עם כוס קפה או תה
אם נדמה לכם שחומוס צריך רק לנגב, החורף הוא בדיוק העונה לגלות את הגרגרים הזהובים מחדש. עז תלם מפליא להכין מהם קציצות טבעוניות עשירות ברוטב כרישה חמצמץ, יוצר תבשיל קארי מחמם וגם נותן מתכון לקלאסיקה של המטבח הטריפולטאי
האורז הוא אחד המאכלים האהובים והוורסטילים ביותר, שימו לב כמה - עז תלם ממלא איתו עוגת עלי מנגולד מרשימה, שתוסיף הרבה חגיגיות לכל שולחן, מכין איתו תבשיל ריזוטו מקוצר עם עגבניות ושעועית ירוקה וגם קערת אורז סושי עם ירקות מוקפצים לארוחה קלילה ומשביעה
אולגה טוכשר משלבת כוחות בין שתי מנות אהובות על הילדים ועלינו במיוחד - פתיתים ומוקפץ והופכת אותם למנה קלילה ועשירה עם רוטב אסייתי מתקתק
השף עומר מילר מגיע לבית הספר לקטניות לתת שיעור בקטנית שאף מטבח לטיני לא יכול בלעדיה - השעועית השחורה לא רק יפה על הצלחת, היא גם טעימה ועשירה בערכים תזונתיים. מה מכינים ממנה ואיך מבשלים? הכל בפנים, כולל טיפים
אורלי פלאי-ברונשטיין עונה לשאלות הגולשים ונותנת פתרונות וטיפים לעבודה נכונה במטבח, שיהפכו אותה למהנה ויעילה יותר ובעיקר תחסוך לכם זמן ומפח נפש
אתם שאלתם - רחלי קרוט עונה. הטיפ לאורז לבן אחד אחד, הסוד לשניצל המושלם, איך מכינים רוטב עגבניות ביתי בקלי קלות ולמה הירקות בתנור יוצאים שרופים? בלוגרית האוכל מספר אחת, עונה ונותנת את כל הטיפים להצלחה של המנות הכי בסיסיות במטבח
סרטון טיקטוק פשוט וקל יראה לכם את הדרך לסיר הכי טעים שיש - שעועית ברוטב עגבניות, שחובה לאכול מעל אורז לבן
בא לכם נשנוש כיפי? יש לנו מתכון גאוני מהטיקטוק לחומוס קראנץ' ממכר, שאפשר לנשנש בלי ייסורי מצפון בכל פעם שהרעב תוקף
רות אוליבר היא האמא שכולנו היינו רוצים, כזאת שהמקרר שלה תמיד מלא בקופסאות אוכל שרק צריך לחמם. הפעם היא פותחת עבורנו את דלת המקרר ושולפת תבשיל גרגרי חומוס זריז ופיקנטי עם לימון כבוש שאוכלים מעל דלעת צלויה
לא תמיד מנה טובה דורשת הרבה עבודה - אבי ביטון במתכון זריז למאפה סורי חגיגי של אורז ובשר טחון מתובל בבהרט
לא תאמינו כמה קל להפוך את מנת הפתיתים הביתית לסעודה עשירה בטעמים ים-תיכוניים של אנשובי, עגבניות, זיתים ושום
שלושה צבעים, שלושה זנים ושלושה מתכונים מעולים. עז תלם מזכיר לנו שבמטבח, העדשה היא הנסיכה האמיתית ומכין מסבחה מעדשים כתומות, סלט עשיר מעדשים ירוקות עם ברוקולי וקציצות עדשים שחורות ברוטב קארי אדום וקוקוס
ראפ טורטייה שמכיל שפע של בריאות עם לא יותר מדי קלוריות
אורז שמתבשל בציר ירקות בתנור, עשיר בירקות ומעל גבינת פטה חמה. כן, זה טוב כמו שזה נשמע
תקראו לו איך שתרצו, דייניש, סינבון, או אפילו שנק קינמון. אם אתם מהמעריצים של המאפה הזה פשוט חובה לאפות אותו בבית, הריח יטריף אתכם ויש גם טריק קטן
להריוניות ולחובבות הסושי, לטבעונים ולכל מי שאוהב את המטבח היפני. מתכון פשוט וקל להכנה של רול סושי טבעוני וטעים
שחר ואורן מנחים אתכם ומראים לכם איך מכינים בייגל (פרעצל) שחום וריחני בתנור הביתי, ועוד מקמח כוסמין בריא
קובנה היא מאפה לא מתנצל. יש בה המון, אבל המון, חמאה מזוקקת, וזה מה שעושה אותה לכל כך טעימה. ארז קומורבסקי אופה ומוותר על הדיאטה
שילוב של אורז עגול מבושל, ביחד עם תבלינים כמו וניל והל, יוצר פודינג אורז מושלם. עכשיו נשאר רק לקרמל סוכר ויש לכם קינוח אישי מנצח
לחמניות רכות, תפוחות, אווריריות ומתוקות הן מתכון בדוק ליציאה מדיכאון חורף. מיכל בוטון אופה לכם פינוק שמרים ריחני וממכר, שיצליח גם לאופים מתחילים
שחר ואורן מלמדים אתכם איך לאפות לחם בתנור הביתי בצורה המוצלחת ביותר, תצטרכו להתאפק לא לפרוס אותו מיד כשיצא ריחני מהתנור
אם נדמה לכם שחומוס צריך רק לנגב, החורף הוא בדיוק העונה לגלות את הגרגרים הזהובים מחדש. עז תלם מפליא להכין מהם קציצות טבעוניות עשירות ברוטב כרישה חמצמץ, יוצר תבשיל קארי מחמם וגם נותן מתכון לקלאסיקה של המטבח הטריפולטאי
הפריקה - חיטה ירוקה קלויה - מכילה יותר חלבון, ויטמינים ומינרלים למשל מאורז או בורגול, ועוד לא דיברנו על הטעם המעושן הנהדר, כאן במתכון לטאבולה מרעננת וטעימה
הגרסה הישראלית לפוקי מגיעה כמנה עשירה ובריאה עם חזה עוף ותבשיל נהדר של גרגרי חומוס וחציל, ומעל הכול ירקות טריים חתוכים דק-דק
חומר הגלם הכי בריא (ואולי גם הכי זול) ככל הנראה שוכב אצלכם במזווה ואתם אפילו לא מדמיינים אילו מטעמים אתם הולכים להכין ממנו. טוסט טורטייה או קציצות ברוטב קארי הודי? אתם מחליטים
נשאר לכם מרק שעועית? בואו נלמד איך מכינים בוריטו מושקע הכי מהר שאפשר. מצמצמים את המרק לרוטב, מסדרים בתוך טורטייה עם אבוקדו וירקות טריים, ומגלגלים
עם מרינדה שמרככת את חזה העוף ורוטב חמוץ מתוק שמכינים מאפס ובקלות, לא טעמתם את הגרסה הנהדרת הזו ללהיט האסייתי
הבריוש הזה פשוט צועק "חורף", אז זה הזמן להכניס לתנור ולשים מים לתה
עם אורז שמכינים במיוחד למתכון, או עם אורז לבן שנשאר לכם בסיר לניצול מושלם של שאריות. בכל מקרה מקבלים מנה טעימה וזריזה מהמטבח האסייתי
מבשלים בשר, מבשלים לחוד את האורז העשיר, מאחדים בין שניהם ושולחים לתנור. התוצאה היא סיר מענג שמותאם בול לעונה