גיא פלטין חתם בהפועל תל אביב לשלוש השנים הבאות. פלטין בן ה-23 (1.93), שיחק בעונה החולפת בעירוני קרית אתא ונבחר לשחקן ההגנה של העונה. לפני כן שיחק במכבי ראשון לציון, הפועל רמת גן והפועל חולון.
לפני שהחל את קריירת הבוגרים שלו, פלטין היה אחד השחקנים החשובים ביותר בקבוצת הנוער של הפועל תל אביב שהגיעה לגמר הפלייאוף בעונת 2017/2018. כעת הוא סגר מעגל עם חזרתו מהדלת הראשית.
המנהל המקצועי של הקבוצה, ג'ורג' הינאס אמר על צירופו של פלטין: "גיא מסמל בדיוק את המהות של הפועל תל אביב: תשוקה למשחק, הקרבה, קשיחות, ורוח מנצחת. הוא אחד מהשחקנים הישראלים המבטיחים בליגה ויכול לשחק בכמה עמדות. ברוך שובך להפועל גיא".