הקיאקיסט האוסטרלי קן וואלאס זכה במדליית זהב ב-500 מטר

תחרויות הקאנו והקיאק הגיעו הבוקר (שבת) לשיאם, עם מקצי הגמר. גמר 500 מטרים בקיאקים פתח את המקצים, וניפק דרמה גדולה ומותחת. הקנדי אדם ואן קוברדן הוליך לאחר 250 המטרים הראשונים, אך האוסטרלי בן ה-25, קן וואלאס, הדביק את הפער, וזכה במדליית הזהב לאחר שחצה את קו הסיום בזמן של 1:37.252 דקות. וואלאס הקדים אך במעט את ואן קוברדן, שסיים שני בזמן של 1:37.630 דקות, וזכה במדליית הכסף. הבריטי טים בראבנטס לקח את הארד עם זמן 1:37.671 דקות.

מיד לאחר גמר 500 המטרים בקיאק, עלו חותרי הקאנו לגמר ה-500 מטרים שלהם. הפעם הניצחון היה ברור יותר, ואת הזהב לקח הרוסי מקסים אופאלב, שחתר את המרחק בזמן של 1:47.140 דקות. בכסף זכה הספרדי דויד קאל עם 1:48.397 דקות, ואת מדליית הארד לקח האוקראיני יורי צ'באן עם 1:48.766 דקות.

לאחר גמר הגברים, הגיע גמר הנשים ב-500 מטר בקיאקים. ההונגריה קאטאלין קובאץ' הובילה לאחר 250 מטרים, אך נחלשה בהמשך, וממש על קו הסיום הצליחה אינה אוסיפנקו-ראדומסקה את מדליית הזהב עם 1:50.61 דקות. מי שיצאה מאוכזבת היא האיטלקיה בת ה-44, יוספה אידם, שהייתה כחוט השערה מזהב, אך הסתפקה בכסף עם 1:50.67 דקות. את הארד קטפה הגרמניה קטרין וונגר-אוגוסטין עם 1:51.02 דקות.

בהמשך הוזנק גמר הקיאיקים לגברים ב-500 מטרים. הספרדים סול קראביוטו וקרלוס פרז פתחו חזק והובילו מתחילת המקצה, הגרמנים רונלד ראואה וטים ווישקוטר ניסו לסגור, אך מאוחר מדי. קראביוטו ופרז חצו את קו הגמר בזמן של 1:28.736 דקות והעניקו לספרד מדליית זהב. גרמניה הסתפקה בכסף.

לאחר הפסקה לחלוקת מדליות, התייצבו החותרים בקאנו לגמר 500 מטרים בזוגות לגברים. הסינים גאוליאנג מנג ו-ווינז'וו יאנג נטלו את ההובלה למן הזיוק, וחצו ראשונים את קו הגמר, וזכו בזהב עם 1:41.02 דקות. הרוסים סרגיי אולגין ואלכס קוסטוגלוד זכו בכסף (1:41.28 דקות), והארד הלך לגרמנים כריסטיאן ג'יל ותומאש ווילנזק (1:41.96 דקות), שהיו פייבורטים בתחרות.

הגמר שחתם את תחרויות החתירה היה 500 מ' זוגות נשים בקיאק. הגרמניות פאני פישר וניקול ריינארדט פתחו היטב, אך כעבור 250 מטר ההונגריות קתלין קובאץ' ונטאשה יאניץ' הובילו, ולא שמטו את יתרונן עד לסיום עם 1:41.30 דקות. הפולניות בטה מיקולאצ'יק ואניטה קונייז'נה זכו בכסף עם זמן של 1:42.09 דקות. הצרפתיות מארי דלאטר ואן-לאור ויירד זכו בארד עם 1:42.12 דקות.